W swoistym narożniku, między Kachetię, Dagestan a Czeczenię wciśnięta jest niewielka Tuszetia. Podobnie jak dwa inne regiony - Chewi i Chewsuretia - jest ona oddzielona od reszty kraju wysokim Pasmem Głównym kaukaskiego łańcucha, który na tym odcinku prawie "nie schodzi" poniżej 3000 m n.p.m. Katarzyna Pakosińska przemierza konno Tuszetię, dziki region Gruzji. Poznaje zwyczaje tutejszych pasterzy i przygotowuje specjalność regionalnej kuchni: pierożki chinkali.
